Desde hace varios años CESAL está impulsando, a través del Centro Hispano-Dominicano, una actuación integral con jóvenes en riesgo de exclusión social. Jóvenes de diferentes países, con una baja cualificación y experiencia laboral y, por ende, en grave riesgo de exclusión social.
En este marco CESAL ha firmado con la Fundación Barclays un convenio de colaboración para la realización del proyecto “Un inicio para todos”. El departamento de tarjetas de Barclays a través de su fundación ha decidido financiar este proyecto que está enmarcado dentro de la línea formativa que CESAL está realizando en el área de formación laboral para jóvenes en riesgo social en España.
Es un proyecto de formación innovadora donde se conjugan la formación, el acompañamiento y la excelencia de jóvenes en riesgo de exclusión social.

En este proyecto recogemos la experiencia formativa de CESAL en el área social en España. Para integrar en la sociedad y en el mercado laboral a estos jóvenes, no basta con formar; tenemos que acompañarles en la formación en el trabajo y en la vida. La formación práctica del curso corre a cargo de Chema de Isidro, cocinero madrileño con numerosos premios.
Esta formación está orientada a poder capacitar a los jóvenes en el conocimiento básico de la cocina. Acompañando esta formación hemos implicado a más de 30 cocineros estrellas Michelin de distintos lugares de España, para que completen
la formación aportando la excelencia. Estos cocineros además de enseñar técnicas innovadoras regalaran un plato creación al proyecto.
Después estos jóvenes realizaran prácticas en restaurantes para poder completar su proceso formativo.

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